Les mythes de l'alimentation dévoilés

Cette idée fausse est ancrée dans l'esprit de beaucoup de gens et constitue un véritable classique parmi les mythes alimentaires. Certaines personnes évitent les graisses, préfèrent les produits light et pensent qu’il vaut mieux manger de la salade le soir sans vinaigrette - alors que la peur des graisses n'est pas du tout nécessaire. Avec neuf kilocalories pour 100 grammes, la graisse fournit plus d'énergie que les protéines et les glucides. Mais c'est aussi un nutriment essentiel et précieux, car le corps ne peut pas produire lui-même certains acides gras. 

Vous l'avez certainement déjà entendu : les glucides font grossir, surtout le soir. Info ou intox ? Manger tard est-il mauvais pour la santé ? Il n'existe pas d'études claires à ce sujet, mais selon l’ANSES, ce n'est pas le moment où l'on mange qui est déterminant, mais ce que l'on mange.^[1] Cela ne se réfère toutefois pas à un groupe d'aliments particulier (comme les glucides), mais aux valeurs nutritionnelles. En effet, ce n'est pas l'heure à laquelle on mange qui est responsable d'une prise de poids, mais un excès de calories. Par conséquent, le dicton "manger comme un empereur le matin, comme un roi à midi et comme un mendiant le soir" n'est pas forcément correct. Étant donné que notre corps réduit notamment l'activité de l'estomac et des intestins pendant la nuit, les repas lourds pris en fin de soirée peuvent perturber le sommeil. Laissez donc du temps entre le repas du soir et le coucher et misez sur des aliments plus faciles à digérer.

Un verre de lait chaud avec du miel garantit de doux rêves : voici encore un mythe alimentaire bien ancré. Il est vrai que le lait contient de la mélatonine et du tryptophane, des substances qui favorisent le sommeil, mais en si petite quantité qu'il ne faut s'attendre à un effet soporifique qu'après environ 24 verres de lait.^[2][3] Et avec cette quantité, une vessie pleine vous privera probablement de sommeil.

Pour mieux dormir, nous vous recommandons plutôt d’intégrer des exercices de relaxation ou un délicieux Moon Milk à l'ashwagandha ou au shiitake à votre routine du soir.

Perdre du poids est plus facile sans petit-déjeuner : vrai ou faux ? Comme nous l'avons déjà dit, l'amaigrissement dépend du bilan calorique. Étant donné que l'insuline est sécrétée après chaque repas (ce qui stoppe à son tour la combustion des graisses), cela fait tout de même une différence si vous mangez trois ou cinq repas par jour. La question de savoir si vous vous en sortez mieux avec ou sans petit-déjeuner dépend de chaque individu. Alors que l'un ressent déjà une grande faim le matin, l'autre ne veut même pas penser à manger le matin.

 La vitamine C contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif et au fonctionnement normal du système immunitaire.^[6] Ce n'est pas pour rien que beaucoup de gens misent sur les citrons en cas de rhume - car ils sont censés contenir une quantité particulièrement élevée de vitamine C. 

Oui, les citrons fournissent de la vitamine C. La quantité dépend toutefois de leur taille, de leur degré de maturité, de leur variété et de leur pays d'origine. Des études ont ainsi révélé une teneur en vitamine C comprise entre 21 et 39 milligrammes pour 100 grammes.^[7] Le citron est certes une bonne source de vitamine C, mais il n'en contient pas la plus grande quantité. Par exemple, la poudre d'acérola nu3 fournit 10 400 milligrammes de vitamine C par 100 grammes ; les cynorhodons marquent des points avec 100 milligrammes et l'argousier avec environ 400 milligrammes. Vous trouverez également de la vitamine C hautement dosée dans le shop nu3 : nu3 Vitamine C Forte.

Vous vous demandez de combien d'eau vous avez vraiment besoin par jour ? La quantité indicative de 2,5 litres n'est pas tout à fait fausse. Cependant, cela inclut tous les liquides, y compris ceux provenant de l'alimentation. L’ANSES recommande de boire 1,5 litre par jour.^[9] En règle générale, vous pouvez aussi retenir 30 à 40 milligrammes par kilogramme de poids corporel. Si vous faites beaucoup de sport, si vous êtes exposé.e à des températures extérieures élevées ou si vous êtes alité.e avec de la fièvre, vos besoins en liquide augmentent. Pour être toujours bien approvisionné.e, commencez votre journée par un grand verre d'eau et gardez toujours une boisson à portée de main. Cette boisson devrait idéalement être de l'eau ou du thé non sucré.

Vous voyez, il existe divers mythes alimentaires qui sont encore ancrés dans de nombreuses têtes aujourd'hui. Nous aurions pu continuer à écrire ici pendant des années. Après tout, la liste des mythes et des légendes en matière de nutrition est interminable : "le coca-cola aide en cas de gastro-entérite", "les œufs augmentent le taux de cholestérol", "les produits light sont mauvais pour la santé", etc. Mais cela aurait dépassé le cadre de cet article.

Nous espérons néanmoins avoir pu apporter un peu de lumière dans l'obscurité. Notre conseil : toujours remettre en question les prétendues sagesses au lieu de les adopter directement.

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