Quels sont les avantages du sucre de fleur de coco bio ?
Le sucre de coco bio est considéré comme une alternative saine au sucre raffiné, en raison de son processus de production doux et des micronutriments qu'il contient.
Mais le sucre de fleur de coco bio peut faire encore plus : grâce à son agréable arôme de caramel, il est également idéal pour la cuisson et la préparation des desserts et pâtisseries. Vous pouvez donc remplacer le sucre classique par du sucre de fleur de coco bio dans de très nombreux cas.
Qu'est-ce que le sucre de fleurs de coco et comment est-il produit ?
Le sucre de fleurs de coco bio pur est obtenu à partir du nectar des fleurs de coco (Cocos nucifera). Cependant, le goût du sucre de fleurs de coco ne possède pas le goût de noix de coco. Outre sa fine douceur, il révèle une délicate note caramélisée.
Le sucre de fleur de coco bio nu3 est issu de l’agriculture biologique contrôlée et est 100 % exempt d'additifs. Notre sucre de coco bio est également non raffiné, légèrement plus épais que le sucre à usage quotidien et de couleur brun clair.
La production du sucre de coco est très complexe : d'abord, les cueilleurs de sève (les hommes qui grimpent sur les palmiers pour récolter) coupent l'inflorescence de la noix de coco. Le dit nectar de noix de coco s'échappe. Les aidants à la récolte l'attrapent avec un récipient en bambou. Le nectar est ensuite filtré et légèrement chauffé, tout en étant constamment brassé. L'eau contenue dans le nectar s'évapore, ce qui donne une masse visqueuse. En le chauffant davantage, il peut être réduit en cristaux. Dans la dernière étape, la masse refroidie est broyée en sucre de fleur de coco et tamisée.
Le sucre de coco est-il adapté à l'intolérance au fructose ?
La plupart des sucres de fleur de coco sont constitués de saccharose, le disaccharide est composé de glucose et de fructose. Bien que la quantité de fructose soit faible, si vous êtes intolérant au fructose, il est préférable de vérifier soigneusement votre degré tolérance au sucre de fleurs de coco.
Comment doser le sucre de coco bio ?
Il est très facile d'utiliser du sucre de fleurs de coco à la place du sucre raffiné : vous pouvez remplacer le sucre par du sucre de fleurs de coco bio de manière identique.
Sucrez de manière avisée et utilisez aussi peu de sucre que nécessaire. Car même si on en parle souvent - le sucre de coco n'est pas un sucre à faible teneur en glucides. Nous vous recommandons de commencer avec une petite quantité de sucre et de ne l'augmenter qu'en cas de nécessité.
À propos : la recommandation de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) peut servir d'orientation générale pour votre consommation de sucre. Il est recommandé de réduire votre consommation quotidienne de sucre à moins de cinq à dix pour cent d'énergie. Cela équivaut à environ 25 grammes de sucre ou six cuillères à café par jour.
Comment utiliser le sucre de fleur de coco ?
Le sucre de fleur de coco bio convient non seulement pour la cuisine et la pâtisserie, mais il est également parfait pour sucrer le café, le thé ou le cacao.
Cette alternative au sucre est délicieuse sur des crêpes moelleuses ou comme touche sucrée avec du fromage blanc crémeux et des desserts. Il apporte également plus de saveurs pour les tartes aux myrtilles ou aux pommes. Alors, qu'attendez-vous pour l'essayer ?
Où peut-on acheter du sucre de coco bio ?
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