Paléo: le retour aux sources

Le paléo est plus tendance que jamais. Le principe du régime paléo est le suivant:

Qu'est-ce que les chasseurs-cueilleurs consommaient qui peut toujours être bon à l'heure actuelle ? Le régime dit de "l'âge de pierre" est le régime tendance par excellence. Les adeptes du paléo se demande qu'est-ce qui était consommé à l'âge de pierre et pourrait créer un plat maintenant ?

Qu'est-ce que le paléo ?

Le régime paléo est une forme de régime qui s'appuie sur le régime alimentaire de l'âge de pierre. Il consiste à ne manger que de la nourriture que l'on pense déjà consommée à l'époque.

En s'appuyant sur ce principe, viandes, poissons et œufs sont consommés quotidiennement. On peut aussi manger des légumes, des fruits, des noix et des graines. On doit par contre, éviter les produits laitiers, les légumineuses et les produits céréaliers comme le pain. Effectivement, à l'âge de pierre, ni l'élevage, ni l'agriculture n'étaient pratiqués. Les pâtes, le couscous, le pain, etc. sont aussi interdits ! De même, les produits industriels comme l'alcool, le sucre ou les plats préparés sont à oublier. Boire? C'est uniquement de l'eau, du lait de plante concocté soi-même ou bien des tisanes. Théoriquement, la consommation de vers, d'insectes ou de larves est autorisée comme source de protéines cependant beaucoup d'adeptes de ce régime font l'impasse sur ce détail.

Une journée type du régime paléo

Il existe désormais bon nombre de recettes paléo dont on peut s'inspirer. Par exemple, au petit déjeuner, des œufs brouillés au saumon cuisinés dans de l'huile de coco. On peut aussi commencer la journée avec des smoothies de fruits et d'eau de coco et poursuivre par un ragout de porc ou un sandwich aux aubergines. Pour le diner ? Pensez à un goulash de cerf. En cas de creux, on peut manger un peu de bœuf séché, des noix ou un œuf à la coque.

Les aliments paléo chez nu3

Avec les produits nu3, manger comme à l'âge de pierre n'est pas un problème. Celui qui a peur de renoncer aux sucreries sera rassuré ! Les savoureuses chips de légumes, les barres crues de Rawbite ou bien les amandes au tamari satisferont les envies les plus gourmandes. Beaucoup d'adeptes du régime paléo ne jurent que par les morceaux de bœuf séchés, un snack de viande épicé. Nous l'avons sous différentes formes, par exemple, goût "sweet and hot" pour une explosion en bouche. Pour les athlètes, les protéines de bœuf sont disponibles pour tous les goûts, de framboise à caramel-vanille en passant par miel-melon.

Si vous êtes intéressés par plus de recettes, nous vous recommandons le livre "le code paléo".

Le choix de produit est si grand que la cuisine paléo n'a plus d'obstacles ! Laissez-vous inspirer par notre selection nu3