Valeurs nutritionnelles par personne
316 kcal
25g Protéines
4g Glucides
19g Graisse
Les recettes de pâte à pizza "low carb" sont aujourd'hui présentes partout sur internet. Mais la variante avec une base de pizza de chou-fleur est notre préférée et nous ne sommes pas seuls dans ce cas. Par exemple, la pizza low carb à base de chou-fleur a suscité un véritable engouement chez les adeptes de la cuisine à base de cétogène et de produits low carb. Beaucoup de protéines, presque pas de glucides et, à la place, une recette au chou-fleur contenant déjà une bonne portion de légumes ! Tartinez la pâte à pizza de chou-fleur à votre goût ou essayez une garniture de tomates cerises juteuses, de pesto épicé, de mozzarella et de basilic frais. Cela convaincra n'importe quel critique !
Étape 1
Hachez finement le chou-fleur dans un hachoir ou un mixeur jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle de la semoule. Ne pas mélanger trop longtemps, cela pourrait se transformer en purée.
Étape 2
Pour votre pizza low carb, pétrissez la farine d'amande, la semoule de chou-fleur et les autres ingrédients, puis étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tartiner avec l'huile de noix de coco.
Étape 3
Pré-cuire la pâte dans un four à chaleur tournante préchauffé à 200° C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.
Étape 4
Couvrez ensuite la base de la pizza comme vous le souhaitez (par exemple avec 2 cuillères à soupe de fit low carb sauce nu3 Fit ou de Pesto Rosso, quelques tomates fraîches et 50 g de mozzarella) et faites cuire le tout pendant environ 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la garniture soit cuite et que le fromage ait fondu.
Tableau nutritionnel
| Déclaration nutritionnelle | Par portion |
|---|---|
| Energie | 1322 kJ / 316 kcal |
| Graisse | 19 g |
| Acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | - |
| Acides gras saturés | - |
| Glucides | 4 g |
| Sucre | 4 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | - |
| Sodium | 256 mg |
| Fibres | 5 g |
